Corte japonés, estética nórdica
El umami, sabroso en japonés, es conocido como el quinto sabor después del dulce, salado, ácido y amargo. El santoku, por su parte, es la forma que tienen los japoneses de llamar al cuchillo de cocina, multiusos y de hoja ancha y muy afilada. El diseñador noruego Per Finne ha tomado estos dos conceptos de la gastronomía japonesa para crear el cuchillo Umami Santoku, un utensilio tan versátil que, según él mismo cuenta, en la cocina no hará falta ningún otro cuchillo más para cortar, picar o lo que necesites.
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08-04-2015
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